Beschreibung Bausatz Molekulare Küche
Wissenschaft meets Küche! Nein, damit meinen wir jetzt nicht die Mikrowelle, sondern eine ganz besondere Art zu kochen: Die Molekularküche. In dieser werden wissenschaftliche Erkenntnisse aus Biologie, Physik und Chemie benutzt, um aus einfachen Gerichten etwas völlig Neues und gleichzeitig Gewohntes zu schaffen.
Du brauchst kein Chemiestudium oder eine Bartenderausbildung, um Cocktails auf neue Art und Weise zu interpretieren. Alles, was Du als Einsteiger in die molekulare Küche benötigst, bekommst Du in diesem Set. Der Baukasten enthält ein Rezeptebuch mit Ideen für Anfänger bishin zu Fortgeschrittenen sowie die passenden Texturen (z.B. Agazoon) und Küchenwerkzeuge (z.B. Messlöffel), die Deinen Kreationen den gewissen Kick verleihen.
Im Buch wird außerdem erklärt, wo die (natürlichen) Zusatzstoffe herkommen und was Du mit ihnen anfangen kannst. Mit dem Molekular-Set verwandelst Du Deine Küche in Zukunft zum aufregenden Labor :) Deine Cocktails fangen im Dunkeln an zu leuchten, werden zu Drops oder kaviarähnlichen Perlen, Flüssiges wird fest, zu Schaum oder einem fluiden Gel.
Bei diesem Set kann übrigens nichts explodieren, zu Säure werden oder eine Art Intelligenz entwickeln - zumindest solange Du der Anleitung folgst ;)
Die einzelnen Komponenten sind in formschöne Metallboxen gebettet und eignen sich zum Beispiel ganz wunderbar als Geschenk für Chemiker, Biologen, Physiker und (Hobby-)Köche.
Inhalt: Cocktail Pro
- Rezeptheft in Deutsch, Rezeptbuch in Englisch
- Dosierlöffel, Pipette, Messbecher und Dosierlöffel
- 55g Agazoon (Zutaten: Agar-Agar (E 406), Maltodextrin)
- 60g Algizoon (Zutaten: Natriumalginat (E 401), Maltodextrin)
- 75g Calazoon (Zutaten: Calciumlaktat Pentahydrat (E 327))
- 45g Celluzoon (Zutaten: Methylcellulose (E 461), Maltodextrin)
- 65g Xanthazoon (Zutaten: Xanthan (E 415), Maltodextrin)
- 4g Illuzoon (Zutaten: Riboflavin (E 101), Maltodextrin)
- 5g Lycozoon (Zutaten: ß-Carotin (E 106a), Maltodextrin)
